Il patron Roberto Jacquemod Pane
Il patron Roberto Jacquemod Pane, Sommelier dal 2002 e Master Sommelier dal 2010, è il cuore pulsante dell’enoteca L’Uva e un Quarto. Grazie a un percorso formativo di eccellenza, culminato con l’Advanced Certificate in Wines and Spirits della WSET di Londra ottenuto nel 2011 e con un prestigioso stage presso la Maison Troisgros di Roanne – ristorante tre stelle Michelin dal 1968 –, Roberto porta ad Aosta un livello di competenza raro nel mondo della degustazione vini.
Dal 2007, anno di apertura, L’Uva e un Quarto ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti nazionali, tra cui:
- Miglior Enoteca d’Italia 2009
- Luogo del Gusto – Bell’Italia 2018
Nel 2014 conquista il terzo posto al concorso Miglior Sommelier Italia Nord-Ovest F.I.S.A.R., accedendo alla finale nazionale. Da sempre accoglie ogni cliente con cortesia, disponibilità e un sapere enologico capace di guidare alla scelta del vino ideale, proponendo abbinamenti studiati con cura e un approccio professionale ma accessibile.
Qui di seguito il link all'intervista da parte di Claudio Sacco alias Viaggiatore Gourmet:
https://www.altissimoceto.it/2008/03/19/luva-e-un-quarto-l-enoteca-in-aosta-di-roberto-jacquemod/
Qui di seguito il link al sito di Luciano Pignataro dell'evento Bufala & Wine Wedding:
Qui di seguito il link all'articolo di Barolo&Co.:
https://www.baroloeco.it/articoli-rivista/valle-daosta-aosta-luva-e-un-quarto/
Scopri le nostre proposte!
Proposte al calice e degustazioni
Chi entra a L’Uva e un Quarto può vivere ogni giorno una nuova esperienza di degustazione vini grazie alle proposte al calice, pensate per valorizzare etichette selezionate e piccole eccellenze enogastronomiche. Ogni assaggio viene esaltato dall’utilizzo dei prestigiosi bicchieri Zalto, di cui l’enoteca è rivenditore ufficiale per la Valle d’Aosta.
La ricerca costante di nuovi sapori permette di affiancare ai vini prodotti gastronomici ricercati, perfetti per un aperitivo di qualità o per una pausa conviviale all’insegna dell’eccellenza. È possibile richiedere degustazioni personalizzate, ideali per appassionati, gruppi di amici o turisti che desiderano esplorare nuove etichette e scoprire abbinamenti insoliti.
Per conoscere le proposte del giorno o prenotare una degustazione mirata, è sufficiente contattare l’enoteca tramite i recapiti forniti.
Organizzazione di eventi privati
L’Uva e un Quarto offre un servizio professionale dedicato all’organizzazione di eventi privati dove la degustazione vini diventa protagonista. Grazie all’esperienza di Roberto, ogni evento viene curato nel dettaglio: dalla selezione delle bottiglie alle proposte gastronomiche in abbinamento, fino alla creazione del clima ideale per vivere un’esperienza memorabile.
Il format “Le Serate con Mr. Grape” rappresenta una proposta esclusiva dell’enoteca: incontri formativi pensati per trasmettere tecniche e conoscenze utili a comprendere, degustare e apprezzare il vino in modo consapevole. Perfette per chi vuole avvicinarsi al mondo del vino o approfondire la propria cultura enologica.
Per scoprire nel dettaglio il servizio di organizzazione di eventi privati.
Consulenze per la stesura di carte di vini e per l’abbinamento cibo/vino
Grazie all’esperienza maturata in anni di ristorazione, selezione e degustazione vini, l’enoteca offre un servizio di consulenza qualificata dedicato alla stesura di carte dei vini e agli abbinamenti gastronomici.
Roberto mette a disposizione delle aziende del settore – ristoranti, wine bar, hotel, strutture ricettive – competenze tecniche, conoscenza delle migliori etichette italiane e internazionali e un bagaglio professionale arricchito dall’attività di rappresentanza per importanti distribuzioni del canale HO.RE.CA.
Il risultato è una consulenza su misura, pensata per valorizzare la proposta enologica dei locali e migliorare l’esperienza dei clienti attraverso scelte coerenti, strategiche e di grande qualità.
Per richiedere maggiori informazioni o fissare un incontro conoscitivo, è sufficiente utilizzare i recapiti presenti sul sito.
